Introduktion av äpple skarp vakuum friturare:

Denna utrustning är en integrerad intelligent vakuumbryggare med en integrerad design av stekning, avlägsnande, dehydrering och oljefiltrering. Den avslutas kontinuerligt under vakuum. Produkten har ett lågt oljeinnehåll och produkten är i negativt tryck. Livsmedelsbearbetning under förhållandena kan minska eller till och med undvika skador som orsakas av oxidation (såsom fettsyrasvikt, enzymatisk brunbildning och annan oxidativ försämring).

I tillstånd med negativt tryck, med användning av olja som ett värmeöverföringsmedium, kommer fukten (fritt vatten och delvis bundet vatten) inuti maten att avdunsta och spraya ut, vilket gör att vävnaden bildar en lös och porös struktur.

Fördel med äpplen skarp vakuum friturare:

1. Utrustningen är helt automatisk kontrollkonstruktion, automatisk temperaturreglering, ingen överhettning, inget övertryck, vilket säkerställer produktkvalitet och säker produktion.

2. Denna maskin är tillverkad av 304 rostfritt stål, som har egenskaperna för hög arbetseffektivitet, stabil prestanda och bekväm installation och användning. Livsmedelsmaterial garanterar livsmedelssäkerhet och hygien.

3. Färgbevarande effekt: Med vakuumstegning reduceras steketemperaturen kraftigt, och syrgaskoncentrationen i frituren reduceras också kraftigt. Stekt mat är inte lätt att bleka, missfärgning, brunning kan bibehålla färgen på råmaterialet självt. Till exempel är kiwifrukt extremt mottaglig för värmebrunning. Om det är vakuumstekt kan det bibehålla sin gröna färg.

4. Utrustningen är utformad med en integrerad enhet som gör installationen enkel, golvytan är koncentrerad och enhetens inställningar är rimliga och effektiva. Enkelt och enkelt att använda, kan inse en person att använda flera enheter, vilket sparar arbete och energi.

5. Extremt högt vakuum, vilket effektivt kan förbättra stekningseffektiviteten, förkorta stektiden, minska oljan i maten och säkerställa den ursprungliga färgen på maten.

Parametrar för äpple skarp vakuum friturare :

artiklar	VF10LAB	VF250	VF400
Stekkorg volym	10L	250L	400L
Stekkapacitetsingång	2-4Kgs / Batch	50-90Kgs / Batch	100-150kgs / Batch
Batchtid (mest frukt och grönsaker)	20-30 min	20-30 min	20-30 min
Vakuumgrad	300-1000 (Pa) (vid vattentemperatur 15 ')
Oljetemperatur (℃)	Miljöstemp ~ 120
Värmekälla (ånga) 0,4 ~ 0,5 mpa	36Kgs / H	250kgs / H	300Kgs / H
Metod för uppvärmning av olja	Värmeväxlare och stekkammare båda. Fortsätt cirkulera
Ström (380-440V anpassad)	6.37KW	22.5KW	28.5KW