Syfte / syfte: Att tillhandahålla korrekta regler för kontinuerlig industriell friterare, regelbunden inspektion och underhåll för att säkerställa produktens kvalificering.
Relaterade material: Kontinuerliga register för industriell friteringsdrift, termometrar, pennor, stekmaskiner för rengöring och desinfektion, utrustningsinspektionsförhållanden är intakta, inspelningsförfaranden: EasyFry (BR) 6000/600 importerade procedurer för friteringsdrift är öppna:
1. Kontrollera först om nätbältet är anslutet.
2. Sätt på omkopplaren och tryck på återställningsknappen.
3. Justera oljenivån, öppna oljerörsventilen och slå på oljepumpens kraft för att tillsätta ordentlig olja i oljetanken.
4. Ställ in oljetemperaturen.
5. Sätt på nätet bälte, slaggsskrapa, cirkulationspump, oljetemperaturkontrollnyckel i tur och ordning.
producera:
1. Mängden olja bör vara cirka 2 cm över Teflon-nätet.
2. Nätverkshastighetsinverterare, justera huvudsakligen efter att bältet öppnats.
3. Minsta avståndet mellan nätbältet och det undre bältet är 1,5 cm och självavståndet är 15 cm.
4. När du har använt nödstoppsknappen under arbetet, tryck på återställningsknappen igen för att starta.
5. Oljeresten hälls ut varje timme för att förhindra spontan förbränning.
Driftsförfaranden: driftsförfaranden för friteraren DZ600-5 / 0.5 ~ 5
Öppna:
1. Sätt på strömbrytaren och kontrollera i detalj om det finns främmande föremål eller avvikelser på ovansidan och på båda sidor av nätkåpan. När du har kontrollerat felet, höj nätet.
2. Kontrollera slaggskrapan i detalj, olja kan injiceras efter att det inte har fallit några vattendroppar, och den bör inte vara lägre eller högre än arbetsoljenivån.
3. Ställ in oljetemperaturen.
4. Sätt på nätbältet, slaggskrapan, cirkulationspumpen och kontrolltangenten för oljetemperatur i följd.
producera:
1. Nettohastighetsinverterare, justera huvudsakligen efter att du har öppnat nätbältet.
2. När du har använt nödstoppsknappen under arbetet, tryck på återställningsknappen igen för att starta.
3. Oljeresten hälls ut varje timme för att förhindra spontan förbränning.
Hälsohantering:
1. Stäng först av värmesystemet och låt andra system fortsätta att fungera.
2. Vänta tills oljetemperaturen sjunker under 175 ℃ innan du returnerar oljan.
3. Bearbeta vatten, tillsätt tvättmedel så att vattentemperaturen når 95 ℃, koka i 15-30 minuter eller lyft upp täckskåpet utan att värma upp. Rengör nätbältet för att rengöra oljigt smuts med rengöringsmedel, skölj med rent vatten.
4. Släpp locket och skrubba frituren med tvättmedel.
5. Varje gång friturbiten byter olja måste oljan släppas för filtrering och sedan rengöras och desinficeras för att registrera.
Gränsvärde:
1. Stekpannan måste rengöras noggrant varje gång oljan byts ut.
2. Säkerhetspersonalen måste underhålla och underhålla kontinuerlig industriell friterare dagligen.
Korrigerande åtgärder:
1. Stekpannan rengörs inte ordentligt och den beordras att rengöras omedelbart tills den är kvalificerad.
2. När frituren fungerar fungerar säkerhetspersonalen och operatören omedelbart orsaken och korrigerar avvikelsen.
3. Utbilda anställda att strikt implementera de relevanta reglerna för SOP.
