Introduktion

Meat Industrial Pressure Cooking Machine är en effektiv matlagningsanordning som använder tätningsteknik med högt tryck i kombination med ett intelligent styrsystem. Dess primära funktion är att öka kokpunkten genom att generera högt tryck, vilket förkortar tillagningstiden och förbättrar effektiviteten. Industriella tryckkokare har flera säkerhetsfunktioner, inklusive skydd över temperatur, skydd för övertryck, automatisk gasavstängning och explosionssäker tryckavlastningsventiler. De har ett kapacitetsintervall på 100 liter till 2000 liter och används allmänt inom olika områden, inklusive livsmedelsbearbetning, laboratoriesterilisering och kemisk produktion.

Maskinspecifikationer

Modell	Vattenkokare (mm)	Vattendjup (mm)	Vattenkokare	Locköppning	Uppvärmningskälla
100L	700	500	Automatisk\/manuell	Automatisk\/manuell	Ånga, gas eller el
200L	800	550	Automatisk\/manuell	Automatisk\/manuell	Ånga, gas eller el
300L	900	600	Automatisk\/manuell	Automatisk\/manuell	Ånga, gas eller el
400L	1000	650	Automatisk\/manuell	Automatisk\/manuell	Ånga, gas eller el
500L	1100	700	Automatisk\/manuell	Automatisk\/manuell	Ånga, gas eller el
600L	1200	750	Automatisk\/manuell	Automatisk\/manuell	Ånga, gas eller el
800L	1200	930	Automatisk	Automatisk\/manuell	Ånga, gas eller el
1000L	1200/1400	1100	Automatisk	Automatisk\/manuell	Ånga, gas eller el

Produktegenskaper

Högtryck och hög temperatur påskyndar matlagning

Industriella tryckkokare kan nå ett internt tryck på 2 bar, vilket höjer kokpunkten till 120–130 grader. Detta gör att matlagning kan ske 50% –70% snabbare än med traditionella metoder.

Energibesparingar och minskad konsumtion

De kortare tillagningstiderna leder till en minskning av energiförbrukningen på 30% –50%, vare sig det är från el eller gas.

Förbättra matkvalitet och avkastning

Högtrycksmiljön minimerar vattenindunstning och hjälper till att behålla näringsämnena i ingredienser. Till exempel kan retentionshastigheten för C -vitamin öka med 20%.
Soppornas rikedom förbättras, med en 40% ökning av kollagenekstraktion från benbuljong.
Köttet blir mer mjukt, eftersom bindväv (som senor och membran) bryts helt ner, vilket gör det idealiskt för äldre dieter eller förberedda måltider.
Bönor och spannmål, såsom röda bönor och coixfrön, lagar mer noggrant och minskar risken för att bli underkokt.
Kredithastigheten för kött är också minskad traditionell matlagning kan resultera i en krympning på 30%, medan tryckkokning endast orsakar cirka 15% krympning, vilket förbättrar de ekonomiska fördelarna.

Tätningsteknik

Tryckkokare i industriklass prioriterar tätningseffektiviteten. De har en krökt lockdesign som uppnår noll luftläckage genom en inre tryck-låsande mekanism, vilket säkerställer säkerhet under drift.

Säkerhet och tillförlitlighet, överensstämmer med industristandarder

Dessa tryckkokare är utrustade med flera säkerhetsfunktioner, inklusive en automatisk avgasventil, trycksensor och övertrycksfunktion. De är konstruerade av rostfritt stål eller sammansatt metaller och erbjuder utmärkt värmeledningsförmåga och korrosionsbeständighet.

Applikationer

Köttbearbetning: grytningsingredienser som nötkött, gris travar, kycklingfötter och andra föremål som kräver långa tillagningstider. Det minskar matlagningens varaktighet avsevärt. Till exempel kan en traditionell två timmars gryta slutföras på bara 30 minuter.
Sås och soppkoncentration: Förbered sås, benbuljong och krydda såser (som sojasås och bönpasta). Högt tryck extraherar snabbt essensen i ingredienserna, vilket förbättrar smaken samtidigt som avdunstningsförlusten minimeras.
Konserverad matproduktion: Sterilisera och mogna konserverat kött, grönsaker och skaldjur.